Découvrez la zythologie
La bière en terrain d’exploration, les sens pour compagnons d’aventure, la passion comme boussole.
Ce que je propose
Des expériences autour de la bière, entre dégustation, transmission et exploration.
Pour tout public : amateurs, passionnés, professionnels.
Ateliers zythologiques
Dégustations guidées pour apprendre à lire, comprendre et raconter la bière.
Visites de brasseries
Découvrir les lieux, les gestes et les histoires qui donnent naissance aux bières.
Consultance & formations
Accompagnement pour brasserie et horeca, formation professionnelle.
Pourquoi le Zythosaure ?
Le Zythosaure propose une approche de la dégustation ancrée dans la pratique du brassage, la transmission et l’expérience vécue. Des moments pour apprendre à mieux goûter, comprendre ce que l’on boit et mettre des mots justes sur les sensations.
Apprendre à goûter avec un brasseur
Apprendre à déguster une bière en comprenant comment elle est construite.
L’expérience de brasseur permet de relier ce que l’on a en bouche aux ingrédients, aux choix techniques et à leurs effets dans le verre.
Comprendre ce que l’on boit
Donner des repères clairs pour analyser une bière, comparer des styles et identifier ce qui fait sa singularité.
Une approche structurée, accessible et rigoureuse, sans jargon inutile.
Vivre la dégustation comme une expérience
Faire de la dégustation un moment vivant, engageant et mémorable.
Prendre le temps d’observer, de goûter, d’échanger et de raconter ce que l’on boit.
